大田区が誇る、並んでも食べたいラーメンNo1の「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」。
ミシュランガイド2023年版でビブグルマンに選ばれ、食べログでも高評価を獲得しているこの店は、ラーメン愛好家必訪の地として注目を集めています。
つい先日（11月25日）も「王様のブランチ」で紹介されました！
ミシュランが認めた宍道湖しじみの味わい
店主の岩田氏は、宍道湖産のしじみを使用したスープに特化し、その深い味わいと香り高い風味で、訪れる人々を魅了しています。
このスープは、しじみ特有のコクと旨味が溶け込んでおり、純粋な塩味の中華そばとして提供されます。
琥珀色に輝くスープは、見た目にも美しく、一口飲むごとにしじみの豊かな味わいが広がります。
このラーメンは、単なる食事を超えた芸術作品と言えるでしょう。
食べログ高評価でもわかる琥珀本店の人気
琥珀本店のラーメンは、食べログでも高い評価を受けています！
シンプルながらも繊細な味わいが特徴で、特にその麺とトッピングには特筆すべき点が多くあります。
菅野製麺所の麺は、しっかりとした食感と喉越しの良さがあり、スープとの相性も抜群です。
また、トッピングは美味しさと美しさを兼ね備えていて、深い味わいと満足感を提供しています。
店内の落ち着いた雰囲気も、食事を楽しむ上での大きなプラスポイントです！
食べログのユーザーからの高評価は、これらの細部に対するこだわりと、一貫した品質の高さが反映されている証拠と言えるでしょう。
実食レポート
以前から行列ができているので気になっていた琥珀さん。
やっと訪問することが出来ました！
心配していた自転車も、停めることが出来て安心しました。
初めてだったので、並び方に一瞬迷いました。
私が店に着いたのが12時半。その時点で私の前には11名がいらっしゃいました。
ここから長期戦を覚悟します。
暖かい服装で、水や待ち時間にすることも準備してきました。
中年を過ぎると、文庫本であれ、長時間手に持って、読み続ける体力がなくなってきます。
私はAmazonのサービスの１つ、オーディブルを利用しているので推理小説をスマホアプリにダウンロードしてきました。
イヤフォンで聞くだけで、声優さんが朗読してくれるのでとても楽しく時間を潰すことが出来ました。
70分待って、やっと店内へ入りました。
５席しかない、小さいけれど清潔で、整頓された気持ちの良い空間でした。
店員さんの接客も丁寧で、ラーメンを待つ間も背筋が伸びる感じでした（笑）
私が注文したのは、特製中華蕎麦＜塩＞ 1,400円（税込）でした。
初めて見て思ったのは「美しい」でした。
澄んだスープとチャーシュー、煮卵、ワンタン、オニオン、繊細な緑の野菜はなんでしょうか？
最初にレンゲでスープを味わいます。
しじみ・・・とっても主張しているけど、しっかりラーメンのスープだわ。
美味しい〜
念願の宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀に行って来ました。オーディブルで耳読書しながら70分で特製中華蕎麦塩を食することができました。しじみの旨みが濃厚の澄んだスープも飲み干しました。美味しかったなぁ。#琥珀#雑色 pic.twitter.com/Z2O8ByaYpH
— 大田区ハッピーライフ (@happylife_ota) November 27, 2023
特製中華蕎麦でも中年女性の私でも軽く完食出来ました。
美味しいラーメンを頂いた満足感で満たされました。
琥珀のラーメンは、ただの食事ではなく、一杯の中に店主の情熱と宍道湖のしじみへの愛が感じられました。
お時間ができたらぜひ、並んで食べてみて下さい。
口コミ
11/17 琥珀 雑色
13:05着 待ち時間25分特製 中華蕎麦(醤油) ＋吊焼バラ
宍道湖しじみ出汁が超人気なお店
染みた…🤤 天気悪いと待ち短い☔️
ご馳走様でした #琥珀 #雑色 pic.twitter.com/6GCzuXMuSy— ともぞう。 (@tomojapan2001) November 17, 2023
【雑色】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
東京本店
特製 中華蕎麦〈塩〉RDB全国部門13位
いつの間にか平日昼のみ営業のハードル激高店に105分待ち麺にスープに肉に雲呑に全てが綺麗
濃厚しじみスープが永遠に美味い池袋店ができたみたいだが美味しいものを食べたいならどこでも本店一択
#あっ麺 pic.twitter.com/g4xU5xPRVG— あっしゅん@ (@aaaashn) November 16, 2023
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 住所 | 東京都大田区西六郷2-1-3 ・最寄り駅は京浜急行雑色駅から徒歩5分 ・JR蒲田駅から徒歩15分。 |
| 営業時間 | 月〜木 11:30〜15:00 |
| 定休日 | 土曜・日曜・祝日（臨休はTwitterで告知） |
| 電話番号 | 03-6690-0893 |
| ウェブ | Twitter, Instagram |
| その他 | 全席禁煙 席数は5席（カウンターのみ）。 |
